築地魚河岸三代目

橋本光男鍋島雅治

作者以相當樸實和詳細的漫畫寫實方式,敘述了築地市場的魚貨交易與忙碌生活.除了豐富的魚種介紹與故事,還有料理店的食材處理與相關紀錄,算是走進壽司與魚料世界相當有益的工具書,主角是"魚辰"魚店的三代目赤木旬太郎,敘述從魚料界的門外漢,以熱情積極極精神和艱辛的學習過程,介紹日本最大魚貨市場 - 築地 . 作者以相當樸實和詳細的漫畫寫實方式,敘述了築地市場的魚貨交易與忙碌生活.除了豐富的魚種介紹與故事,還有料理店的食材處理與相關紀錄,看的有趣還能增長知識.

Publication status: Ongoing
Latest update: Jul 2017
Last read: