大食客
寺沢大介
今回在《大食客！》中，主题虽然也是跟美食有关，但主角空山海却是跟之前的主角们截然不同。今回的主角名为空山海，是个出了名的问题少年，年龄设定上虽跟将太好像差不多，但看上去好像多了一点成熟的气势！海为了要成就“男人的大事业”，便决定凭着自己对美食的独特触觉，向着美食界之路一闯！第一关竟是…神户汤面！？ 寺泽大介继《妙手小厨师》、《将太的寿司》后，另一全新味觉食客传奇漫画！ 来碗热腾腾的拉面吧！ 刚离开感化院的不良少年─空山海，竟是厨艺精湛的美食制作人？！ 和小跟班高山鹰一，誓要创出特色的“神户拉面”，拯救有关店危机的“港都拉面”！
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Latest update: Aug 2006
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大食客
寺沢大介
將太回來了?大食客登場!寺澤大介繼《妙手小廚師》,《將太的壽司》後,另一全新味覺食客傳奇漫畫! 來碗熱騰騰的拉麵吧! 在寺澤老師過往的美食作品中,主角大都是擅長烹飪的,例如:《妙手小廚師》的味吉陽一和《將太的壽司》的關口將太.今回在《大食客》中,主題雖然也是跟美食有關,但主角空山海卻是跟之前的主角們截然不同.今回的主角名為空山海,是個出了名的問題少年,年齡設定上雖跟將太好像差不多,但看上去好像多了一點成熟的氣勢!海為了要成就「男人的大事業」,便決定憑著自己對美食的獨特觸覺,向著美食界之路一闖!第一關竟是...神戶湯麵? 剛離開感化院的不良少年─空山海,竟是廚藝精湛的美食製作人?和小跟班高山鷹一,誓要創出特色的「神戶拉麵」,拯救有關店危機的「港都拉麵」!
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美食侦探王
寺沢大介
对高野圣也来说...无案不能解！无物不能吃！扫光被害者家里的冰箱、狂吞杀人现场的寿司、吃了再推理、推理了再吃！请看这位聪明绝顶的大胃王、前所未有的美食主义侦探?高野圣也的华丽推理！ 对高野圣也来说...无案不能解！无物不能吃！扫光被害者家里的冰箱、狂吞杀人现场的寿司、吃了再推理、推理了再吃！请看这位聪明绝顶的大胃王、前所未有的美食主义侦探?高野圣也的华丽推理！ 美食侦探王重出江湖！为了对抗高野圣也，绪方警官派出了特别小组「高野圣也证据物件偷吃阻止队」！吃了再推理、推理了再吃！这次高野将要挑战人体极限，吃遍中华街！ 就算发生了强烈地震，美食侦探王高野圣也仍旧死守饭锅！且看一瓶乌龙茶如何成为破案关键！吃了再推理、推理了再吃！管它什麽祭拜亡魂的供品，一样照吃不误！ 从垃圾桶里捡来吃的汉堡，竟成了争夺孩子监护权的决定关键！美食侦探王高野圣也再度挑战食材最高境界，就连价值五百万的龙鱼也拿来下锅炸！？吃了再推理、推理了再吃！就算被绑架，还是要吃吃吃！ 受邀到养鸡场参观的高野圣也，竟然大摇大摆地在里面狂吃起亲子丼来了！？一颗小小的白煮蛋，究竟要如何成为破案的关键呢！？吃了再推理、推理了再吃！这次要带您一窥鸡蛋的奥秘！ 接受绪方委托前往牧场解决恐吓事件的高野，除了大啖牧场里的牛肉之外，还能以牛杂击退黑道！？这次就连高速公路发生车祸，洒了满地的破烂便当都不放过！吃了再推理、推理了再吃！破案过程与解谜手法绝对让你瞠目结舌！ ＊侦探漫画料理漫画“一网打尽”考验你知识与胃口的极限──来自寺泽大介的挑战书！美食侦探王重现江湖啦！因案前往京都的高野，沿路吃遍了各式各样的店家，其背後究竟有何意义？一碗普通杯面又如何能击溃恶徒呢？吃了再推理、推理了再吃！除了美食，这次还要告诉你许多科学常识！ 侦探漫画料理漫画“一网打尽”考验你知识与胃口的极限──来自寺泽大介的挑战书！美食侦探王重现江湖啦！因为豪雨不断而受困乡间的高野，竟然在店家连续大啖了三天的鳗鱼饭，还利用鳗鱼解决公司的倒闭危机？甚至就连天妇罗的炸油都能成为破案关键！吃了再推理、推理了再吃！这一次就连妙○小厨师也都来掺一脚啦！ 高野惨死户外！？受白木女士之邀前往品嚐甜点的高野，居然遭受不明人士攻击？吃了再推理、推理了再吃！本集要挑战在命案现场的屍体旁大啖牛排的非人极限！ 为了破案，高野居然开始啃起玻璃酒瓶来了！更惊人的是，木炭＋纸巾＋铝箔纸居然可以用来蓄电杀人？吃了再推理、推理了再吃！这一次换岛耕作也来掺一脚啦！ 为了逮住预告杀人的嫌犯，居然在卡片游戏比赛会场烤起披萨来了？更令人目瞪口呆的是，高野这次要挑战如山一般高的烤玉米！吃了再推理、推理了再吃！这回就连便利商店架上所有的食物都难逃一劫啦！ 为了找出下毒的犯人，居然独占紫色的紫地瓜口味戚风蛋糕，强迫大家吃下绿色的紫地瓜口味戚风蛋糕？更令人傻眼的是，高野这次连难吃的焗烤马铃薯都吃得一乾二净！吃了再推理、推理了再吃！这回某国总统也登场啦！
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Latest update: Jun 2016
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将太的寿司2 World Stage
寺沢大介
关口将太与佐治安人对决後二十年，佐治成为凤寿司的老板，受托邀请将太担任全国寿司协会会长遭拒，将太还拜托安人让儿子关口将太朗去凤寿司修业。将太朗常跟前辈佐治将太起争执，但因为佐治将太是安人的儿子，安人也拿他没辄。 关口将太与佐治安人对决後二十年，佐治成为凤寿司的老板，受托邀请将太担任全国寿司协会会长遭拒，将太还拜托安人让儿子关口将太朗去凤寿司修业。将太朗常跟前辈佐治将太起争执，但因为佐治将太是安人的儿子，安人也拿他没辄。法国人寿司师傅大卫杜卡斯放话要在半年之内消灭日本的寿司，佐治将太在看过他的作品後，决定去巴黎闯荡…(2014年11月14日上市) 杜卡斯寿司旗舰店「ＧＥＮＥＳＩＳ」终於开幕！以异於一般的经营制度建造而成的这家如黑船般的寿司店，阻挡在关口将太郎的面前！另一方面，在巴黎，为了「萌菜美鮨」的权利，佐治将太要跟亚洲人开设的「ＨＩＧＨ寿司」一决胜负。分别在两个国家奋斗的年轻武者，会捏出什麽样的未来呢？(2014年11月14日上市) 只身前往巴黎的佐治将太，总算在「萌菜美鮨」落脚了。可是未取得工作签证的他，继续维持现状的话，会因为非法劳动而被驱逐出境。签证是旅居外地的日本人最大的烦恼，将太为了得到签证，透过朋友介绍，要拜托法国菜的主厨帮忙…(2015年6月5日上市) (完结篇)「鲔鱼哲」的儿子清水健一郎、绀屋翠、奥万仓大斗…在充满次世代寿司师傅们的信念与觉悟的『瑞穗』选拔试验中，将太等人将会得到什麽？还有寿司的未来……由大师执笔的青春群像寿司战斗剧，终於进入团圆大结局！(2015年10月16日上市)
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将太的寿司2 World Stage
寺沢大介
吃過了日本的壽司、參加了日本的壽司比賽，法國人壽司師傅大衛?杜卡斯高傲地說出這句話便揚長而去。但是年輕的將太與將太郎，從杜卡斯做的壽司，感受到充滿了前所未見的創意與理想，也認同杜卡斯所說的「日本壽司即將滅亡」之說，衝動的佐治將太立刻決定只身前往巴黎，讓外國人去兩舉所謂正統的日本壽司──!?
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Latest update: May 2022
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妙手小厨师Ⅱ
寺沢大介
有妙手小厨师美称的味吉阳一回来了！这次的主角除了他之外，还有他的儿子──第二代的妙手小厨师．味吉阳太。父子俩即将联手创造出一道又一道美味佳肴，以满足各位读者大人们的口腹之慾！千万不可错过这部经典美食漫画的续作！ 有妙手小厨师美称的味吉阳一回来了！这次的主角除了他之外，还有他的儿子──第二代的妙手小厨师．味吉阳太。父子俩即将联手创造出一道又一道美味佳肴，以满足各位读者大人们的口腹之慾！千万不可错过这部经典美食漫画的续作！ 阳太不顾阳一的反对，坚持前往味皇料理会学习厨艺…而尚未被人摸清其实力的新味皇也身在其中…接下来的日之出食堂会有什麽样的遭遇呢？而妙手小厨师们又将遇见何种全新的挑战呢？2005年9月已经上市。 在味皇料理会少年部上课的阳太，这次又碰到了老师所出的另一个难题：开店！第二代妙手小厨师将如何跟同伴们一起解决这个难题呢？另外，前代味皇还活着、肉类料理主任小西再度登场…新味皇的实力连素材魔术师都只能甘拜下风…！2005年11月已经上市。 新味皇的抬头，背後所隐藏的是一个不为人知的神秘人物，而他…与前任味皇之间的关系是？阳太溜进了味皇料理会所设立的美食广场。在那边，他看到了许多跟他年纪差不多的人经营自己的店舖…这会带给他什麽样的刺激呢？P192 为了让音羽学长的专属客人在下个月餐会时能够吃得开心满意，阳太在阳一的小小提示之下，做出了一道异想天开的料理。而後音羽、阳太及矶岛这三名料理天才更在一次竞争当中，激荡出惊人火花。另外，再次飞往国外旅行的阳一，则与中东地区的小小料理人．席翁一同前往美国……(2009年12月3日上市) 为了打破亚蓝父亲的顽固想法，阳一及亚蓝联手创造出数道出人意表的美味料理。亚蓝到底能不能前往纽约一圆厨师梦？一行人到了纽约之後，又将有什麽奇遇等着他们呢？另外，拥有３０年历史的日之出食堂居然关门大吉！在日本的阳太究竟遇上了什麽样空前绝後的困境呢？(2010年3月19日上市) 因为无家可归而被阿龙收留，并跟着阿龙前往餐饮连锁店打工的阳太，受到了会长．野村翔一的赏识。不过，“便宜又美味”这句话的真正涵义究竟为何？客人真的就是神明吗？日之出食堂，或者该说目睹事实真相的阳太，到底有没有办法照亮潜藏在餐饮业界背後的漆黑现实呢？ (2010年8月17日上市) 在味皇ＧＰ大奖赛上夸下海口要成为新任味皇的味吉阳一，准备与往日战友们并肩作战。但另一方面，阳太则在安妮的带领之下，前往深山会见某位出人意表的人物。此人将对阳太造成什麽样的影响呢？此外，在ＧＰ大奖赛场上，也出现了一组令阳一等人大吃一惊的料理高手…… (2011年3月25日上市) 预赛第一回合的第二战，阳太与安妮究竟能不能靠他们联手烹调出来的惊人料理夺得胜利？最後又将由哪七组出人意表的组合顺利通过预赛呢？先前阳太协助过的农家竟再度陷入困境，阳太更在复赛开始前面临到安妮失踪的淘汰危机，此时现身助阳太渡过难关的人竟是…… (2011年9月16日上市) 面对安妮突然失踪的变故，音羽松也及时现身相助。他假扮成安妮的模样顶替上场，两名料理天才正式联手卯上手段卑劣的斋洋兄弟档，这场对决究竟鹿死谁手？另外，阳一及刘虎峰的料理对决也因着味皇料理室室长的从中作梗，而出现了令人意外的变数，另一组惊人搭挡的庐山真面目竟是！？(2012年4月16日上市) 面对突然改变的比赛规则及第３组意外强敌，妙手小厨师味吉阳一及刘虎峰到底有没有办法杀出重围，晋级第２回合？而在比赛结束後，失踪已久的安妮竟带着一名出人意表的对手前来挑战阳太……此外，亚蓝及席翁又将面临何种挑战呢？？(2012年5月17日上市) 经过连番激战後，三组晋级第２回合比赛的人马均已出炉，只剩现任味皇对上日本及义大利料理主任的赛事尚未举办。不料在比赛前夜却发生了相当惊人的事态，导致现任味皇在隔天不战而胜。引爆此事的黑手竟是……！另外，现任味皇、味吉阳一及阳太等三人也将为了击败此人而展开一场精彩的味皇ＧＰ赛外赛！(2012年7月27日上市) (完结篇)突然展开的地下味皇ＧＰ，阳一父子、现任味皇葛叶及室长村田源三等四人各自大显身手，作出要端给评审．前任味皇试吃的料理。负责打头阵的阳一成功诱使味皇取筷大快朵颐，但最後仍旧功亏一篑。而紧接着上场的葛叶、阳太及室长等人，又将端出何种惊人料理呢？味皇是否真能清醒过来？所有问题都将在完结篇中正式揭晓！(2013年2月25日上市)
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Latest update: Dec 2022
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将太的寿司-全国大赛篇
寺沢大介
终於到了寿司师傅新人赛之全国大赛当天，将太除了面对师兄佐治安人及大年寺之外，还有一个强劲的对手，也就是来自大阪的代表－坂田利人。在第一道课题的刀工比赛和第二道课题的蛋寿司中，将太居於优势的情势突然有了重大的转变... （全17册）终於到了寿司师傅新人赛之全国大赛当天，将太除了面对师兄佐治安人及大年寺之外，还有一个强劲的对手，也就是来自大阪的代表－坂田利人。在第一道课题的刀工比赛和第二道课题的蛋寿司中，将太居於优势的情势突然有了重大的转变... 在第二道课题拿到零分的将太，又面临着更大的危机，因为前三道课题不及二十分的选手将被淘汰，而将太就是其中一个…将太因得分最低，在第三道课题中只拿到一块都是筋的赤身，究竟将太要如何扭转逆势？ 将太在第二轮比赛所遭遇的对手，是以刀法闻名的叶崎精二郎，但精二郎竟然是笹寿司所安排的四大高手之一，一开始就选错鲔鱼的将太，能够做成絶佳的鲔鱼全席来打败精二郎吗？ 对将太而言，这次的寿司师傅新人赛又出现一个超强的对手，那就是拥有「神的右手」的新泻代表月冈清。要做出不用海苔包着的白鱼寿司，就必须能够控制右手的力道，才不会白鱼压碎。但将太怎麽练习都没办法完全控制右手的力道… 在大年寺即将比赛之际，却遭笹寿司的人陷害而住院，此时来观摩比赛的将太帮了大年寺一个大忙…而将太和大年寺在第四回合的激战，规定连胜二场者即可晋级，对鱼类甚为了解的大年寺，在第一道题目就胜出，让从未赢过大年寺的将太陷入了一场苦战。 面对传说中的「寿司师傅」大年寺，将太一点也不敢松懈，原本以为大年寺对牛肉不甚了解的将太，没想到被自己所出的题目打败，於是优胜的局势又倒向大年寺。 将太指定以岛上的珍馐作为比赛题目，虽然明知之前在类似的比赛中也从未赢过大年寺，但是将太决定和大年寺做个了断...究竟在无人岛上所举办的寿司比赛，是将太还是大年寺会胜出呢？ 将太依照凤师傅的吩咐，到秋田观看佐治和笹寿司派出的强敌，人称「刀鬼」的加藤以藏的决赛，原本以为佐治会输掉这场比赛，但将太似乎低估了佐治的能力，因为佐治有个最厉害的武器－「绝对味觉」。 坂田因比赛前大量输血而不幸落败，而赢的那一方正是笹寿司最厉害的角色－刀疤男，只是这个狠角色让将太担心不已，因为那个人正是切岛傀…决赛的日子即将来临，进入决赛的四人除了有将太和佐治外，还有笹寿司派出的切岛傀和高田早苗，这场比赛很明显地就是凤寿司和笹寿司的对决… 在决赛的第一回合中，将太虽然和佐治都找到了奇蹟之米等材料，但却找错水的来源，导致佐治旗开得胜。而第二回合的课题－车站便当，让四人摸不清头绪，针对不同年龄层的乘客，将太会想出絶妙的便当菜色吗？在比赛当天的博多车站上，却迟迟没有见到将太上车… 将太终於靠着充满香味的便当获胜一场，但第三回合的课题是要以大分县的渔产做出最好吃的寿司，这个课题又让将太伤透脑筋，因为这次所用的渔产必须靠自己捕获。原以为这次强敌应是同样使用城下鲽的高田，没想到事情远超过将太想像… 至目前三个回合中，只有高田还没有赢过，但第四回合的比赛场地－高崎，却是对高田大大地有利，因为那是他出生的故乡。抽到黑色卡片的将太，必须做出黑色的什锦寿司饭，其他三人则是抽到红、绿及黄色，在将太利用当地材料，做出黑色寿司饭之余，他慢慢体会到高田的一番苦心。 在四人都各赢一个回合的情形下，每个人都对第五回合的猜鱼比赛势在必行，但是只有将太和切岛傀都找到了梦幻之鱼－白涩鲷。将食物美味提升出来的将太，首先夺得第二胜，让其他三人眼红不已，在接下来的虾寿司对决中，是将太继续连胜，还是佐治、切岛傀或高田会拿下第二胜呢？ 将太和飞男来到切岛傀的故乡长崎，却意外发现切岛傀的真实身份，并得知「针麻醉」原来是切岛家的单传秘技，但是切岛家的两个儿子中，只有一个才能学习这种秘技，可怕的事情发生了… 将太面临切岛傀的威胁迟迟想不出对策，因为切岛傀的「魔针」可让鱼保持在活的状态，因此吃了不会有腥味，就在比赛前几个小时，将太因父亲的一句话而找到了致胜的关键－「鱼之声」！当将太和佐治决赛的日子一天天逼近时，却传出了凤寿司要关店和将太的父亲病倒的消息。 （完结篇）将太最後还是赶回东京和佐治比赛，必须在三小时做出一人份寿司的两人，无不使尽毕生所学，尤其佐治已练成绝对味觉，让将太倍感压力。这次比赛更特别的是，凤寿司的师傅也是评审之一…
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将太的寿司
寺沢大介
一个是自负的寿司名人儿子孝一，一个是心灰意冷的芥末名人儿子伸太郎，当他们两个分别遇到当学徒只有一年半却寿司充满热诚的将太时，心中的怨恨和不满随之消散，并为之感动，重新振作起来，努力打造父亲昔日的声誉。而在学生时代崇拜将太的美智子，虽然即将成为企业联姻的牺牲者，但是吃了将太第一次做的寿司后，郤含着泪微笑地离开。 （全27册）一个是自负的寿司名人儿子孝一，一个是心灰意冷的芥末名人儿子伸太郎，当他们两个分别遇到当学徒只有一年半却寿司充满热诚的将太时，心中的怨恨和不满随之消散，并为之感动，重新振作起来，努力打造父亲昔日的声誉。而在学生时代崇拜将太的美智子，虽然即将成为企业联姻的牺牲者，但是吃了将太第一次做的寿司后，郤含着泪微笑地离开。 在凤寿司当学徒的将太，虽然平时负责打扫、端盘子等杂事，在手艺精湛的二位师兄大政、小政和要求严格的师父指导下，更激起他对寿司的热诚与决心。某天，北王子向大政挖角，承诺会筹足资金让他开店，但条件是必须赢得寿司手艺大赛的冠军，于是他决定找将太当助手一起参加比赛，但是难缠的对手出现了，他正是银座超高级寿司店「鲔花」的师傅，人称黑金枪兆二，大政和将太要如何应付这个超强对手呢？ 拥有丰富渔产的小樽，正兴起一股寿司风潮，而将太家的寿司店－巴寿司，因为父亲颓废不振且连锁店的强烈压迫下，导致原本兴隆的生意一下子变得清淡。后来一场捏寿司比赛，让原本意志消沈的父亲又燃烧起斗志，但是面对最大寿司连锁店－笹寿司的从中作梗，将太父亲却意外受伤，将太家的寿司店可说是面临了有史以来最大的危机。 话说将太受到凤寿司的老板凤五郎的赏识而来到东京当学徒，但师兄佐治却处处刁难他。从煮米饭到混合醋饭的工作，将太完全靠自己的细心观察和努力不懈的精神，在既定时间内完成使命。某天凤老板决定在佐治和将太之间，择一参加寿司师傅新人奖大赛，但条件是二个月后要作测验，胜出者才能参加比赛。 佐治看将太不顺眼，便处处找他麻烦，连渡边写给他的信也被佐治藏起来。但将太并不灰心，因为他要向佐治报仇的最好方法，就是不断练习，赢得比赛。终于第一场的比试开始了，将太好不容易打听到有天然的真鲷可作为材料，却被坯心眼的佐治给抢走了。 将太和佐治的第二场比赛，要以穴子鱼分出胜负，但凤老板的一个问题却让将太傻了眼，于是他只好将目标冀望在第三场比赛，不料此时将太的好朋友兼好伙伴，绰号叫𬶭鱼仔的慎吾却负气出走。原本打算以竹䇲鱼一决胜负的将太，突然改变心意用小𬶭鱼的幼鱼－𬶭鱼仔一决高下，但是论口感及美味都不及小𬶭鱼的𬶭鱼仔，将太那来的胜算？ 由于佐治和将太在三场比赛后仍不分上下，于是凤老板决定加比一场，题目是海苔卷寿司，而将太在寻找上好海苔的途中，竟意外发现佐治和父亲间的恩怨，于是将太决定要转达佐治父亲生前的遗愿；另一方面，将太家的巴寿司又遭受到笹寿司的压迫，使将太不得不回小樽一趟。 今年的小樽铃兰祭对将太家的寿司店而言是一场苦战，因为笹寿司规定在综合寿司大会中最后一名者必须要停止营业，于是将太只好利用一年前捕获的「时不知」作成什锦寿司，在人手不够的情况下，巴寿司和笹寿司的差距越来越远。综合寿司祭结束后而回到东京的将太，紧接着迎接他的是另一场艰钜的苦战－寿司新人奖大赛，在第一场比刀法的细工寿司中，只有十分之一的机会可以胜出，但和将太同组的奥万仓，他的实力似乎比将太还要强。 和奥万仓同分而一起进入决赛的将太，在第二场寿司捏制速度比赛中的对手是3分钟可捏制50个寿司的流也，拥有16年寿司经验的流也，已经练就3手的小手返握法，将太只好努力找出流也握寿司的破绽。幸运进入第三场比赛的将太，遇到对虾子非常有研究的下山，在材料上远不如人的将太，会制作出何种虾寿司呢？ 由于和下山不分轩轾而必须再比一场的将太，为了寻找上好的虾子而苦恼不已，此时将太的好友阿辰帮助他找到素材，但素材材质仍比不上下山的特级品。将太在第四场比赛所遇到的对手－碧悟，是个阴险恶毒的人，仗着自己的金钱和权力把市场上的发光鱼料全部一扫而空，让将太又陷入一场材料的苦战。 在决赛前一星期，将太回到小樽探望家人和渡边，就当他要回东京时，突然接到凤老板寄来的限时信，吩咐他到秋田向种米名人学习米的知识，没想到前阵子在寻找海苔时所认识的藤吉，居然也到秋田来过，而且也进入了决赛。到了决赛当天，只有藤吉在第一道米的关卡脱颖而出，而将太在第二道水的关卡表现良好，一直到了第三关－煮醋饭的关卡时，将太居然远远落后其他三人。在第一课题结束后，将太即将要面临的第二道课题是什幺样的难关呢？ 偏寻不着特级鲔鱼的将太，偶然在电视上看到用冷冻鲔鱼所做成的美味寿司，于是利用此材料作密集特训。决赛当天，比完鲔鱼的油脂和红鲜度这两个项目后，将太的名次只往前提升了一名，正当四人在休息室休息片刻时，清水接到了某通电话后，就突然跑出了比赛会场。 在接下来的课题里，分别以鞍墨鱼、𫚕鱼仔、鲣鱼考验四人的刀法，虽然将太在刀法技术上有所进步，但有时仍会忽略掉捏制寿司的基本精神，即如何引出食物最深层的滋味，以及捏制寿司时须费心注意的一些小动作。然而在进行第五课题的比赛前，将太有一星期的时间可以喘息，于是他又回到凤寿司做学徒的工作。某天他遇到了和凤寿司买卖文蛤二十年之久的川上伯母... 将太所面临的第五项首要课题便是魁蛤，其特有的腥味很容易会左右寿司的味道，原来以为胜拳在握的将太，没想到在这一项目中还是赢不了藤吉。然而在接下来的贝类自由题中，将太虽然想要用文蛤一决胜负，但是却遇到许多难题，在紧要关头时，某位贵人救了他一命。 经过连番苦战的将太，为了最后一道课题苦恼不已，此时渡边远从小樽来到东京，在她的邀请下，将太来到古典音乐会欣赏音乐，而这场音乐会竟替将太带来主菜寿司的构想。原本将太还很庆幸已决定好主菜寿司，不料他竟和人称鲔鱼哲的清人选的是同一个主菜，于是将太只好将重心摆在决定主菜寿司能否成功与否的结尾之作。 话说将太在比赛前一天回到小樽，亲手做出决赛要比的一人份寿司给父亲吃，也因为有家人和渡边的支持，让将太更加有信心。到了总决赛当天，藤吉出乎意料地改变寿司出盘的常规，并拿下前三道寿司的最高分，反败为胜。到了第五道寿司时，清水、奥万仓、藤吉和将太四个人所做的竟然都是章鱼寿司，而且目标都是挑战传说中的樱煮章鱼。 面对藤吉的来势汹汹，将太终于在第六道结束前总积分排名第一。在中场休息时，奥万仓的养父母突然出现在眼前，并为他做好昔日熟悉的便当，于是总积分排名最后的奥万仓开始逆转形势。此时绰号叫拍手小安的裁判长安二郎，已经成为四人争夺名次的最好看板，因为谁能得到安二郎的拍手，就表示得到裁判长的最高赞赏。没想到将太在关键的第八道时，竟然出现了重大的失误… 「你们的眼光都只被眼前的寿司料所吸引，而忘了寿司所重视的整体滋味须调和。」当清水此话一出，即让藤吉、奥万仓和将太陷入一片死寂的气氛，因为在第九道寿司结束后，人称鲔鱼哲的清水马上跃为第一名。面对师兄佐治特地带来的铁板，将太却落败至第三名，将太能否借着结尾寿司反败为胜呢？ 由于和清水平手而进入延长赛的将太，在比赛前一天依规定来到会场，没想到这次的课题是比目鱼全席，让将太苦恼不已。尤其在第一关监识比目鱼时，稀有的七眼比目鱼居然被清水所选走，让从未做过比目鱼料理的将太陷入一片恐慌当中。在素材上远不及清水的将太，不眠不休的研发新料理，终于，第一道黑色料理吸引了众人的眼光和好奇心。 初次站在寿司台上的将太，因为小小的疏忽使得寿司的味道变得苦涩难吃，尤其是有「料理人杀手」之称的评论家武藤鹤荣处处找他麻烦，使得将太在寿司台上倍感压力。虽然武藤屡次提出一些不合理的要求，但将太总是能以一份为客人服务的精神在工作着，即使遇到天大的难关也不轻易屈服。 继酪梨卷之后，将太又必须想出如何做出不用海苔的鲑鱼子寿司，但是将太努力不懈的料神，常使问题迎刃而解。这个时候武藤鹤荣的儿子武藤刚，却出现在将太的眼前。恶毒的武藤鹤荣把矛头指向了日本料理和寿司师傅的对决，而将太的对手竟是之前擅耍阴险手段的碧悟。 将太好不容易亲自捕获上等的秋刀鱼，没想到阴险的碧悟居然买通一般评审，还好此时碧悟的保镳把真相说了出来。渡边远到欧洲学习钢琴的事实虽然让将太失魂好几天，但是他对寿司和渡边的心意是永远也不会改变的。因此当将太受凤老板之命到富寿司修业时，纵使这个顽固的老板有未出口就先出手的习惯，将太还是能够体会出老板真正的用意。只是接下来让将太头痛的人又出现了。 在奥万仓、藤吉和清水的帮助下，将太终于做出让武藤满意的中国式日本寿司，也帮了远在中国的大和寿司老板的忙。某天凤寿司新进一位学徒飞男，而指导他的人就是将太，虽然放浪不羁的飞男惹出许多事端，遇到事情时也常退缩，但是在他身旁的将太总是无微不至地照顾着他，并打开他和母亲间的心结。 一样也是新人却有寿司天份的飞男，让师兄慎吾看了很不是滋味，某天他终于有表现的机会了，但吃完料理的加藤却送进了医院……久违的料理人杀手武藤，这次又出现在将太面前，要他捏制香鱼寿司，并不适合用来作寿司的香鱼，会被将太想出美味的制法吗？在武藤的处处逼迫下，将太感觉到和往常不一样的气氛。 话说将太依老板所托来到仙台的雀寿司帮忙，在准备寿司大赛时又遇到了恶势力的连锁店－笹寿司。更令人惊讶的是，武藤竟是寿司大赛的评审之一，而将太的强敌大年寺三郎，更拥有传说中的寿司名厨的称号。会外寺三郎和将太因武藤的一句话而进行真正的寿司对决，向来无往不利的将太，在山产、河产及海产三种寿司对抗中，竟然出现了意外的结果。 继飞男之后，慎吾也慢慢体会到为客人捏制寿司的心意。某天，加藤偏寻不着老伴昔日所做的黄瓜卷风味，传到慎吾耳里，让他鼓起勇气向自己挑战，也藉机满足加藤的回忆。原来业绩蒸蒸日上的凤寿司，因外带风气的盛行而受到影响，于是大政、小政和将太分别做了三种不同的寿司便当，希望能择一贩卖，但是会影响寿司风味的「时间」因素，将太要如何克服呢？ （完结篇）在凤寿司工作的雅子，因父亲希望她和世交的儿子结婚，所以拜托小政假装成她的未婚夫，没想到后来竟变成「天才料理家」信一郎和小政的寿司对决，厨艺比不上信一郎的小政，正当心灰意冷之际，他从雅子的父亲所经营的豆腐店得到了灵感。此时，举行师傅新人全国大赛的日子也越来越近了。
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妙手小厨师
寺沢大介
故事中小小年纪的主角──阳一，在机缘巧合下认识了厨师协会的统帅，人称“味皇”的村田源二郎，更被味皇选中担任味皇料理某部门的主任……接受各人各项的美味比赛……最后阳一又能否胜任？“肚子饿的时候，什幺也做不来，不能应战，也不能画漫画。 （全19册）人称「味皇」的村田源二郎，来到了一间不起眼的小食堂，在里面吃到难得一见的美味，没想到竟是一个小孩子做的！立志要成为一流厨师的阳一应邀去味皇的公司去；却碰上了也是自视甚高的通心面大师，两个人就厨艺展开一场激烈的比赛── 这一回阳一代表朋友家的拉面店，菜香田出赛拉面大赛，以对抗甲来轩特殊香味与清澈透明的汤汁；可是……拉面要椪柑做什么，此外……还有油葱！？阳一到底在打什么主意，拉面大赛的冠军会是── 为了赢得一年份的牛肉，阳一跑去请教卖黑豆的叔叔「软化」的秘绝，这么一来，牛排比赛就跨出了第一步；但，肉料理的天才小西和也也参加比赛，他能打败强敌赢得冠军吗？这一集的妙手小厨师来告诉你── 阳一特制的串烧汉堡出炉了，为了保住该有美味的肉汁而在外头包了一层吐司；这下子洛多餐厅跟杰西餐厅的汉堡大战即将展开，可是，阳一说他还有个秘密武器，这会是…… 一定要把爸爸最喜欢的味道留住！阳一又开始想要如何制作出热呼呼的便当出来，此外，还得要在个个菜色上下功夫，要做出便当的味道出来，他才不要输那个说话很嚣张的老伯勒！ 阳一参加味皇料理会新人大赛，第一场比赛是──海鲜咖哩，四个人使用的材料各不相同，且各有其千秋之处；但这就像抢椅子游戏一样，输的人将失去进级的机会，而那个人会是…… 下仲之基介绍远从法国而来的大师──木思塔先生，来比赛一场蛋料理大赛，没想到第一战就尝到失败的滋味，接下来还有主菜跟甜点两道料理，阳一能及时想到致胜的方法吗？ 一位常来阳一他们家食堂吃饭的客人，家中的寿司店因为寿司虎跋扈的行为已经快撑不下去了；看这情况，阳一想都没想就冲口而出要帮他们出头，比赛的结果将会挂在店门上。可是，寿司虎居然使用卑鄙的手段，将好的材料全都买走了；在这情形下，阳一到底能不能帮老伯家的店起死回生！？ 与兵太分手后，阳一来到了他所说的那间面店，绝佳的口感、弹性以及独特的香味激起他喜爱挑战的心，于是源川清也来一场面食比赛；靠着水车的灵感，他找出清也面中的秘密……以牛蒡对抗山芋的弹性，阳一更以经济实惠的纳豆等食材与之较劲，最后，清也认输──这次的比赛是阳一胜利。 味将军集团为了打击味皇的人又使出了卑鄙的手法，派出第三刺客，也是专门贩卖章鱼丸的杉本军团来到阳一家前的街上；由于他的丸子脆又有嚼劲，沾酱与配料亦独树一格，接下他挑战书的阳一在背负整条街的希望的同时，是否能够击败他呢！？ 阳一才一到香港小龟楼教跟里头负责的大厨──刘虎峰，年仅１６岁的少年杠上了；面对拉面比赛，刘虎峰完全黑色的汤汁，阳一的则是黄花鱼熬出的乳白色汤汁，他俩的比赛结果将是……之后，阳一将要挑战的是被称为味仙人的──刘白凤。 阳一又来到青森县了，自从上次帮菊池伯伯留下爸爸最爱的味道后就没再来过。这次，由于新干线通过，一位议员建议可以来场车站便当比赛……阳一决定要用青森线的特产「苹果」来一决胜负。为了不让面包干掉、硬掉，阳一想出了可爱的糖果形状；这一回，他又会有什么特殊的创意呈现在大家的面前呢？ 阳一这回要帮即将结婚的阿康及由香美做出能跟由香美父亲相抗衡的宴席料理出来，为了保存他自己的特色，第一道前菜，阳一打算用日本的特色──寿司来表现……可是，做寿司怎么往青果市场跑去？阳一又想到什么好方法了吗？由香美的父亲还将自己的手艺寄来同他们挑衅，阳一对付的方法是── 新一届的味皇料理新人赛又开始了，第一回合的汉堡比赛，四个人不分轩至全都进级；而第二回合比的是──「螃蟹」！由于各地所产的螃蟹特色均不相同，故有此一赛，可是，由于阳一是大众食堂出生，对于选高级素材完全没有经验，他要如何赢过其他三个人一举夺下新一届的冠军！？ 不服输的阳一，接下了跟一班的挑战，他们打算用烤鸡串一决胜负；由于斗鸡的价格是普通鸡的好几倍，阳一他们只好想新的方法来对付，这时，他看到了──不会生蛋的母鸡！？一般来说，无经济价值的牠是没人要的，阳一又想到什么好点子来应用了吗？这一集，让妙手小厨师阳一来告诉你吧！ 挑食的罗马尼亚皇太子在宴席上拒吃法国料理主厨下仲基之的菜，只因为他只爱吃三明治而已；不得已，味皇等人来到阳一的面前，希望同样身为小孩子的他，能做出合小孩子口味的食物出来。究竟阳一要如何克服皇太子挑食的习惯，做出他爱吃的东西呢？ 居然有这么恶劣的人，利用人力的方式改变流水的方向，害得久保叔叔所经营的挂面店滨临倒闭！我怎么可能让他们得逞，这间店有爸爸的心血在。在味皇的建议下，阳一找到了传说中的梦幻挂面，他要如何克服水质的问题将难得一求的挂面展现前所未有的色彩。就看这一集的妙手小厨师。 由味皇集团举办的世界料理博览会的烹饪大会上来了一个劲敌，天蝎先生做出来的腊肠远远地将味皇集团里的德国料理部给比了下去；若是在一个礼拜，博览会结束前还没有一个人能将他给打败的话，味皇就得废除原来的德国料理部门，改由天蝎先生替之。阳一能想出什么方法对抗呢！？一切就是── （完结篇）能够在百货公司贩卖的餐盒是哪一种呢？阳一想出来的是富变化又适合上班族出的……可是，菜色的混杂又让味道变得很难吃；阳一能想出克服的方法吗？妙手小厨师最后一集，阳一所要面对的敌手是──「味皇」！他又能靠如何变化多端又创新的手法，与味皇一较高低！
Publication status: Finished
Latest update: Apr 2025
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關口將太參加壽司師傅新人大賽全國大會.這次的課題不但比過往的困難, 參加者都是全國各地區的代表好手, 更有佐治安人和大年寺三郎太, 且看將太如何面對更嚴峻的考驗.......
Publication status: Finished
Latest update: May 2017
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Publication status: Finished
Latest update: Aug 2006
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